El Diario de Mi Comedor: 2017

martes, 19 de diciembre de 2017

Llega la navidad!!

Desde Catering Luis Sosa queremos felicitaros las fiestas, en nuestros comedores ya están calentando motores y están preparando el espacio con adornos navideños típicos en estas fechas. Os dejamos con una serie de fotografías que nos envían nuestros monitores/as.

CEIP Alcalde Joaquín García (Alcalá de Guadaíra)

CEIP Andalucía (Cañada Rosal)

CEIP Andrés Bernáldez (Los Palacios y Villafranca)

CEIP La Fontanilla (Utrera)

CEIP Pedro Garfías (Écija)

CEIP Purísima Concepción (La Algaba)

CEIP San Isidro (El Viar)

CEIP Blas Infante (Alcalá de Guadaíra)

CIP Tartessos (Pedrera)

CEIP Cervantes (Alcalá de Guadaíra)

CEIP Félix Rodríguez de la fuente (Los Palacios y Villafranca)

CEIP Consolación (Dos hermanas)

CEIP El Ruedo (Arahal)

A continuación os queremos animar a realizar con los más pequeños /as de la casa unas recetas navideñas muy divertidas:

Cómo hacer un árbol de navidad de galletas

INGREDIENTES:

* 250 g de azúcar

* 200 g de mantequilla

* 2 huevos

* 500 g harina

* colorante alimentario verde

PASOS A SEGUIR:

1. Mezclar el azúcar y la mantequilla.

2. Cuando estén bien mezclados, añadir los huevos y continuar mezclando.

3. Añadir la harina y amasar bien.

4. Añadir el colorante verde y continuar amasando.

5. Después de que la masa haya adquirido el color deseado, dejarla descansar en la nevera. De esa manera se endurecerá y será más fácil extenderla.

6. Utilizar cortadores de galletas en forma de estrella de distintos tamaños.

7. Hornear las galletas en un horno precalentado a 180º .

8. Cuando las galletas se hayan cocido, dejarlas enfriar en una rejilla.

9. Para montar el árbol de navidad, se debe empezar con la estrella de mayor tamaño hasta la de menos tamaño.

10. Decorar el árbol con azúcar glass (como si fuera nieve) o con bolitas de colores.

Cómo hacer un Papá Noel con fresas

INGREDIENTES:

* fresas

* nata montada

* virutas de chocolate (o similar)

PASOS A SEGUIR:

1. Lavar las fresas y cortar el tallo.

2. Partir las fresas de modo que quede la parte inferior más grande que la superior ( el gorrito).

3. Monta el muñequito como muestra la imagen, poniendo nata montada entre las dos partes de la fresa y en el extremo superior, como si fuera la borla del gorro.

4. Para hacer los ojos puedes utilizar las bolitas de chocolate o algo similar, y listo!

lunes, 6 de noviembre de 2017

CELEBRAMOS LA ENTRADA DEL OTOÑO EN EL COMEDOR

Con la entrada del otoño recibimos las primeras fotografías del curso. En ellas vemos que los niños han celebrado Halloween y lo han hecho con dibujos y manualidades de mucho miedo.

CEIP Blas Infante - Alcala de Guadaira

CEIP Blas Infate - Alcala de Guadaira

CEIP La Fontanilla - Utrera

CEIP Júpiter - San José de la Rinconada

CEIP Albaicín - El Viso del Alcor

CEIP Albaicin - El Viso del Alcor

CEIP Andalucía - Cañada Rosal

CEIP Alfares - Sevilla

CEIP Consolación - Dos Hermanas

CEIP Ándres Bernaldez - Los Palacios y Villafranca

lunes, 2 de octubre de 2017

CONSEJOS NUTRICIONALES: DISTRIBUCIÓN DE LAS COMIDAS

Fuente: Página web www.comedoressaludables.org

Diversos estudios sobre la distribución de las calorías a lo largo del día aconsejan que: Un 25% de las calorías se tomen en la primera comida del día, es decir en el desayuno, un 30-40% en la comida del mediodía, un 10-15% en la merienda y un 20-30% en la cena.

EL DESAYUNO

El desayuno es una de las tomas del día más importantes y debería cubrir, al menos, el 25% de las necesidades nutritivas del escolar. Un aporte inadecuado puede provocar una disminución de la atención y del rendimiento en las primeras horas de clase y, por otro lado, inducir una sensación de hambre más intensa a la hora del recreo y una ingesta más copiosa de alimentos no adecuados (chucherías, bollería, etc...), lo cual a su vez puede redundar en que lleguen con menos apetito al almuerzo.

En España, un 8% de los niños y de las niñas no desayuna y de un 20 a un 30% lo hace de manera insuficiente. Para que un niño o una niña desayune de buen grado por la mañana hay que reunir ciertas condiciones:
Levantarse suficientemente temprano para tener tiempo para comer (debemos calcular un mínimo de 15 minutos). Si puede lavarse y arreglarse antes de desayunar, estará más despierto a la hora del desayuno.
No dejarlo comer sólo. Hacer si es posible del desayuno una comida familiar.
Debe ponerse la mesa de la manera más agradable posible, con la comida preparada al igual que en otras comidas del día.
Evitar la monotonía en los desayunos. La variedad es lo que más estimula el apetito del niño.

Un buen desayuno debe constar de: un lácteo, cereales (pan, cereales de desayuno, galletas) y alguna fruta. A media mañana se puede tomar una fruta, un yogur o un bocadillo pequeño.

ALMUERZO

Dada la necesidad de incorporar una amplia variedad de alimentos en nuestra dieta diaria para mantener un adecuado estado nutricional, el almuerzo, que es la comida más consistente en nuestro medio, constituye una buena oportunidad de incorporar alimentos de todos los grupos.

Teniendo en cuenta que los niños y las niñas cada vez utilizan más el comedor escolar, una buena planificación de los menús del centro puede contribuir de forma muy importante al equilibrio alimentario del día. Los padres deben de estar informados del menú diario con el objeto de completar los aportes diarios con la comida familiar.

En la planificación de los menús se debe potenciar los guisos de “cuchara” como plato principal.

La comida debe estar compuesta por:
Arroz, pastas, patatas o legumbres, 1 ración.
Ensaladas o verduras como ración o guarnición.
Carne, pescado o huevos, alternativamente, y en función de su aporte en el guiso. Debe priorizarse el consumo de pescado y carnes blancas. Pueden ser sustituidos por una ración de legumbres u otra ración de alimento proteico (queso, fiambre no graso)
Pan
La fruta ha de constituir el postre habitual.
Bebida: agua

Como recomendaciones adicionales se deberían evitar raciones abundantes y procurar que la verdura ocupe una parte importante del plato.

LA MERIENDA

La merienda nos brinda la oportunidad de completar el aporte energético del día. Suele ser muy bien aceptada por los niños y por las niñas y debe basarse en: lácteos, frutas naturales, zumos naturales y bocadillos diversos, según el apetito del niño o de la niña y de su gasto energético (no debe ser nunca excesiva).

Se recomienda que la bollería no se consuma más de una vez por semana.

La denominada “merienda cena”es una opción nutricional aceptable cuando se incluyen alimentos suficientes y variados y se practica ocasionalmente.

LA CENA

La cena es la última comida del día y debemos procurar incluir aquellos alimentos que no se han ingerido a lo largo del día y en preparaciones culinarias fáciles de consumir y digerir. Se debe planificar su horario de forma que el niño o la niña no tenga que irse a dormir inmediatamente después de cenar.

Como platos propios de la cena se sugieren:
Purés de verduras.
Sopa de verduras o pasta ligeras.
Ensaladas variadas que pueden incluir diferentes verduras y pequeñas raciones de arroz, pastas, frutos secos que enriquecen su contenido nutricional.
Raciones pequeñas de carnes, huevos y pescados, dependiendo de lo que se haya tomado en la comida del mediodía.
Pan
Postre: fruta
Bebida: agua

Es recomendable tomar un vaso de leche caliente antes de dormir, favorece la conciliación del sueño

¡Feliz semana! No olvides compartir

lunes, 25 de septiembre de 2017

RECOMENDACIONES SALUDABLES

Para el inicio de esta semana desde Catering Luis Sosa compartimos un cartel con 8 recomendaciones saludables para la alimentación de los pequeños. Esperamos que te guste. No dejes de compartir.

¡FELIZ SEMANA!

lunes, 18 de septiembre de 2017

INICIAMOS EL CURSO 2017-2018

Un año más, ha llegado el momento en que los más pequeños de la casa vuelvan al colegio. Nuestros cocineros también han vuelto a encender sus fogones para preparar el alimento para los chicos. Sus platos ya han llegado a más de 100 colegios.

Aunque muchos padres ya nos conocen, este curso empezamos en colegios en los que hasta la fecha no habíamos prestado servicio. Así que, para que tanto los que ya nos conocéis como los que no, os dejamos una muestra de nuestras entradas más visitadas y así conocer nuestra labor en este año.

ASÍ FUE EL CONCURSO DE ESTE AÑO

Lunes 19 de junio 2017

RECUERDOS DEL MES DE FEBRERO

Viernes 3 de marzo 2017

ACTIVIDADES REALIZADAS 2015/2016

Lunes 20 de junio 2016

¡Feliz semana!

lunes, 19 de junio de 2017

ASÍ FUE EL CONCURSO DE ESTE AÑO

Desde catering Luis Sosa nos gusta promover un estilo de vida saludable. Por este motivo hemos realizado un concurso entre nuestros comedores escolares con el objetivo de concienciar a los niños y niñas sobre la importancia del silencio.

Estamos hoy en día tan acostumbrados a soportar un ruido medioambiental tan alto que hemos perdido la capacidad de permanecer en silencio, de escuchar, de discriminar e identificar sonidos.

Por este motivo en el mes de mayo decidimos trasladar a nuestros monitores/as un proyecto en el cual se centraba en trabajar esta temática.

PROYECTO EDUCATIVO “EL SILENCIO”

Este proyecto tenía varias fases, la primera de ellas era la de motivación: con esta fase pretendemos inculcar a los niño/as la comprensión de que el ruido es un tipo de contaminante que genera molestia y que debemos a prender a diferenciarlo del sonido. La siguiente fase, la de reflexión se analizaba los diferentes tipos de ruidos que podíamos escuchar en nuestro comedor y qué nos hacía sentir. Posteriormente realizábamos un plan de acción para alcanzar nuestro objetivo que no es otro que el de reducir el volumen en nuestro tiempo de comida. Para ello se realizaron diferentes actividades: lluvias de ideas, carteles recordatorios, relajación…

CEIP CERVANTES
Alcalá de Guadaira
Realizando una actividad de relajación.

Para motivar más si cabe les propusimos un concurso, este consistía en realizar un semáforo regulador del sonido que pudiera ser práctico y utilizarlo en horario de comedor.

LOS PARTICIPANTES