miércoles, 24 de mayo de 2017

BENEFICIOS DE LA FRUTA Y LA VERDURA

El color de los vegetales se manifiesta en la salud a distintos niveles, desde la protección cardiovascular, hasta la nutrición de la piel o la relajación muscular.

Fuente: www.consumer.es 




Un menú con matices, en el que los platos llamen la atención por su color y su buen gusto, es la mejor receta para estimular el apetito y cuidar la salud. El color de los alimentos -en particular, de los vegetales- es una forma de clasificar lo que comemos. Desde el punto de vista científico se pretende dar sentido a estos grupos de frutas y verduras, como respuesta a su similitud en una serie de compuestos con destacadas propiedades saludables, médicas y nutricionales. De hecho, una investigación americana propone que la clasificación de los vegetales en cuatro grupos cromáticos (verde, blanco, naranja-rojo y morado-azulado) se use en la versión más actualizada de MyPiramid, el sistema de orientación alimenticia americano (similar a la Pirámide de la Alimentación Saludable española). A continuación se explican las propiedades de los vegetales, según sus colores. 

Colores en el plato: cuáles y por qué


Un estudio dirigido por investigadores holandeses de la División de Nutrición Humana de la Universidad de Wageningen (Países Bajos) ha comprobado el efecto preventivo y protector para la salud vascular de los vegetales según su color. En dicho estudio prospectivo, de 10 años de duración, participaron 20.069 hombres y mujeres de entre 20 y 65 años y libres de enfermedades cardiovasculares al inicio de la investigación. El trabajo sigue el criterio de una de las investigaciones más relevantes en relación al valor cromático de los alimentos, la llevada a cabo por Pennington y Fisher. La misma busca asociar a esta clasificación por colores un beneficio fisiológico añadido al que ya proporcionan las frutas o las hortalizas en general como grupo de alimentos por su valor nutricional. Los autores del estudio catalogaron los vegetales en cuatro grupos cromáticos: verde, rojo-anaranjado, morado-azulado y blanco, e identificaron en cada caso sustancias con efectos funcionales relevantes en la salud. 

Vegetales verdes: magnesio y relajación muscular. Las verduras verdes como espinacas, brócoli, coles de Bruselas, lechugas (las de hoja más oscura), guisantes o judías son, en comparación con el resto, las más ricas en ciertos nutrientes como el magnesio. Una deficiencia del consumo de estos alimentos junto con el seguimiento de una dieta basada en alimentos refinados y un frecuente consumo de azúcares puede conducir a déficit de dicho mineral. El magnesio participa en el proceso de relajación muscular, de ahí que las consecuencias físicas de su deficiencia se manifiesten con sensación de cansancio sin una causa aparente que lo justifique, tensión muscular y calambres. 

Naranja-amarillo intenso: antioxidantes que nutren y protegen la piel. Los carotenoides -tales como betacaroteno, astaxantina, licopeno y retinolson- son derivados de la vitamina A. Estos compuestos son muy efectivos como antioxidantes y se ha documentado que poseen propiedades fotoprotectoras al contrarrestar las alteraciones inducidas por los rayos UVA. Esto se traduce en capacidad para reducir o minimizar la flacidez de la piel y las arrugas. Las zanahorias, la calabaza, el boniato, el mango y la papaya son los vegetales con mayor concentración de dichos compuestos. Le siguen en importancia otras frutas y hortalizas como los cítricos (pomelo, naranja y mandarina), el melocotón y el albaricoque. 

De color blanco: protección vascular. Los autores de la mencionada investigación holandesa comprobaron cómo un mayor consumo de frutas de carne blanca como las peras y las manzanas (las más consumidas por los participantes), se asoció a una mayor reducción del riesgo de accidente cerebrovascular o ictus. En este grupo cromático, además de frutas como las manzanas y las peras, se incluye el plátano y hortalizas y verduras como ajos, puerros, cebollas, endibias, pepino, setas y coliflor. 

Rojo-morado: salud cardiovascular. Los flavonoides son los pigmentos colorantes más sobresalientes en las frutas y hortalizas de color rojo intenso y/o morado. A estos compuestos antioxidantes se suma otro con idéntico efecto y de presencia indiscutible en este grupo cromático de alimentos: el licopeno, de color rojo intenso, abundante en el tomate. A estas sustancias se les atribuyen propiedades preventivas en la salud cardiaca y coronaria, como la mejora del perfil de riesgo cardiovascular, tal y como queda recogido en la revisión de estudios epidemiológicos y clínicos realizada por el Departamento de Ciencias Nutricionales de la Universidad Estatal de Oklahoma (EE.UU). En la misma línea de destacar las propiedades cardiosaludables se perfila el ensayo dirigido por Cassidy y colaboradores, en el que comprobaron que la ingesta habitual de alimentos ricos en antocianinas y otros flavonoides contribuye a la prevención de la hipertensión por sus propiedades vasodilatadores.También hay evidencia de que los carotenoides, pigmentos abundantes en este tipo de alimentos colorados, protegen la piel contra las quemaduras solares y aumentan la defensa contra la luz ultravioleta. Para lograr estos efectos saludables se aconseja la presencia diaria de alimentos coloridos como cerezas, uvas, fresas, bayas (frambuesas, moras, arándanos...), sandía. Entre las hortalizas se incluyen la remolacha roja, la col lombarda, el pimiento rojo (también el pimentón, un potente condimento antioxidante) y el tomate en todas sus presentaciones (al natural, en zumo y en salsa). 


Learning English.



miércoles, 17 de mayo de 2017

¿QUÉ HARÁN LOS NIÑOS EN EL COMEDOR? | ABRIL 2017


Una vez más os mostramos algunas de las cientos de fotografías que recibimos de los comedores. Parece que la primavera ha sentado muy bien y no paran de hacer actividades que aquí nos muestran:


En el CEIP Huerta de Santa Marina (Sevilla) han trabajado muy duro para montar su propia feria de abril.

CEIP Huerta de Santa Marina (Sevilla)
CEIP Huerta de Santa Marina (Sevilla)

CEIP Huerta de Santa Marina (Sevilla)

CEIP Huerta de Santa Marina (Sevilla)

CEIP Huerta de Santa Marina (Sevilla)

Los pequeños del CEIP Consolación de Dos Hermanas, tampoco han querido ser menos y también se han estado preparando una feria de abril:

     
      CEIP Consolación  (Dos Hermanas)

CEIP Consolación (Dos Hermanas)


CEIP Consolación (Dos Hermanas)

Monitoras del CEIP Consolación (Dos Hermanas)
en plena celebración de su fiesta.

Del comedor del CEIP Carlos I y del CEIP Federico García Lorca ambos de Dos Hermanas nos mandan estas otras fotografías que "no tienen desperdicio"

CEIP Carlos I (Dos Hermanas)


CEIP Federico Garcia Lorca (Dos Hermanas)
En el CEIP Maestro Enrique Díaz Ferreras de Dos Hermanas  han estado trabajando algunas manualidades que aquí nos enseñan e incluso han dado un taller de "sevillanas", entrenando para la feria. 😊

   
                 
                       CEIP Maestro Enrique Díaz Ferreras
              (Dos Hermas)

CEIP Maestro Enrique Díaz Ferreras
(Dos Hermanas)

¡ole! CEIP Maestro Enrique Diaz Ferreras (Dos Hermanas)

Los amigos y amigas del CEIP Alfares de Sevilla han querido mostrarnos su gusano, manualidad hecha con cartón de huevos. Gracias 😃


CEIP Alfares (Sevilla)

CEIP Alfares (Sevilla)



Por último, os dejamos un nuevo vídeo esta vez para que los pequeños repasen algo de vocabulario en Inglés.

¡Hasta pronto!


                   

lunes, 8 de mayo de 2017

10 CONSEJOS ALIMENTICIOS PARA QUE TU HIJO TENGAN UNA SALUD DE HIERRO

La salud de tus hijos depende de varios factores, y la alimentación, junto con la práctica de actividad física, es uno de los más importantes. ¿Tus hijos comen de forma variada y equilibrada? Toma nota de estos 10 consejos y asegúrate de que se alimentan de forma sana.


             10 hábitos alimenticios para niños
1 Comer acompañado de familia o amigos:
Se trata de una forma saludable de disfrutar de la comida que permite generar un sentimiento familiar de conexión, reduce el riesgo de padecer obesidad y otros trastornos alimentarios y es un hábito saludable que si lo aplican desde pequeños lo incorporarán a lo largo de toda su vida. Cuando se come en familia, es recomendable que todos coman lo mismo. Con sus amigos, les será divertido ver qué comen, qué recetas prefieren y compartir momentos agradables con sus compañeros.
2 Desayunar bien:
El desayuno es una de las comidas más importantes del día, pues los niños obtienen la energía que necesitan para realizar todas las actividades de su rutina. De hecho, debe aportar el 25% de las calorías que se requieren diariamente. Se recomienda que el desayuno conste de una porción de carbohidratos, (por ejemplo tostadas o cereales), una fruta y un lácteo, como un yogur o un vaso de leche.
3 Seguir una dieta equilibrada: 
Los niños necesitan consumir una variedad de nutrientes distintos para tener una salud de hierro. Teniendo en cuenta que no existe un alimento que los contenga todos, es importante que tus hijos sigan una dieta equilibrada para obtener todos los nutrientes necesarios (lípidos, proteínas, azúcares, vitaminas y minerales). 
4 Consumir carbohidratos: 
Aproximadamente la mitad de las calorías que conforman la dieta de tus hijos deben provenir de los carbohidratos de alimentos como los cereales, la pasta, el arroz, las patatas o el pan. Es recomendable que éstos estén presentes en las comidas de los niños de una forma variada. También se recomienda que les des pasta, cereales y pan de cereales, por su aporte extra de fibra. 
5 Comer 5 piezas de fruta y verdura al día: 
Las frutas y verduras son alimentos muy importantes para los niños, por las vitaminas, minerales y fibra que contienen. Es por eso que debes procurar que tomen 5 piezas de fruta y verdura al día. Por ejemplo, pueden tomarse un zumo de frutas natural en el desayuno, una manzana o plátano a media mañana y dos tipos de verdura (una en la comida y otra en la cena).
6 No consumir demasiada grasa: 
No es saludable que tus hijos coman muchas patatas fritas, salchichas, empanadas, pasteles, etc. Aunque la grasa debe formar parte de su dieta, es mejor que los niveles de ésta no sean demasiado elevados. Hay grasas no saturadas (presentes en pescados como el atún y el salmón) y saturadas (presentes en alimentos como la carne y el queso), las cuales deberían representar menos del 10% del total de las calorías que ingieren los niños. 
7 Reducir los tentempiés: 
Si tus hijos comen regularmente durante el día intenta darles algunos tentempiés saludables como yogur, fruta fresca o seca, palitos de zanahoria o apio, cacahuetes sin sal, pan con queso, etc. 
8 Beber con frecuencia: 
Los niños necesitan, al menos, 5 vasos de agua al día, sobre todo, cuando hace mucho calor y realizan algún tipo de actividad física. Además de agua, también pueden tomar té o leche, por ejemplo.
9 Cuidarse los dientes: 
Los niños deben lavarse los dientes, por lo menos, dos veces al día con un cepillo y pasta de dientes con flúor. Además, es importante que no consuman demasiados dulces ni golosinas, pues no son nada sanos para la dentadura. 
10 Hacer ejercicio a menudo: 
Los niños necesitan hacer actividades para tener un corazón sano y unos huesos fuertes. Se trata de que realicen un poco de ejercicio a diario, ya sea practicando algún deporte o bien yendo a la escuela a pie o en bici, subir y bajar escaleras, nadar, etc.


Si tus hijos interiorizan y siguen estos 10 consejos, será más probable que los apliquen cuando sean adolescentes y adultos. De este modo, la salud de hoy será también garantía de su salud en el futuro. Tu papel enseñándole a vivir y actuar saludablemente es clave.


Acceso al documento original:
10 healthy eating tips. European Food International Council. [Fecha consultada: 15 enero 2015]